Novedades
La columna vinófila: ¿A QUÉ LE LLAMAMOS VINO BORGOÑA?
Hasta el día de hoy hay una terrible confusión acerca de lo que es el vino Borgoña. Y no es el único que genera conflicto; si nos dicen Chablis o Beaujolais no sabemos bien de qué nos están hablando. No sabemos el gusto que tienen, ni de dónde salieron. Lo único que tenemos claro es que el abuelo seguro los conoce. Para despejar dudas, acá te pasamos un poco de data sobre su origen.
Fixture Cuisine: El mundial en bebidas
La fiebre del Mundial está perfecta, pero seamos sinceros: no a todos los fanatiza. Lo que sí tiene una convocatoria absoluta es el placer de comer y beber bien. Para conciliar pasiones en Cuisine armamos un fixture arbitrario, con nuestros preferidos y sus bebidas emblemáticas. Y acá, como en el fútbol, hay sorpresas. Pasen y vean la competencia despiadada de la buena vida.
Quién es Christoph Jakob Ehrbar, el nuevo CEO de Grupo Colomé
En medio de un año muy movido para Colomé, con campañas nuevas, renovación de etiquetas y la próxima salida del Colomé Malbec 1831 -homenaje al viñedo más antiguo de la bodega, y uno de los más antiguos del país-, estuvimos hablando con Christoph Ehrbar, flamante CEO de Grupo Colomé que toma las riendas legadas por el célebre Donald Hess para acompañar una nueva etapa de la bodega.
La Fuerza: el nuevo "bar de la esquina" de Chacarita
De la mano de un dream team compuesto por Julián Díaz, Martín Auzmendi, Agustín Camps y Sebastián Zuccardi, acaba de abrir en Chacarita una nueva vermutería de barrio con una propuesta simple, directa y súper atractiva.
Una buena semana para Mauro Colagreco
Entre la premiación de su restaurante Mirazur como el tercer mejor del mundo el martes pasado, y la presentación de su flamante libro al día siguiente, esta fue la semana de Mauro Colagreco, el cocinero platense ganador de dos estrellas Michelin.
4 vinos para quedar como un conocedor
Todos tenemos un amigo o conocido que es un
enófilo empedernido. Un fanático, un coleccionista, querible pero medio
insoportable en definitiva. Cuando vas a la casa y tenés que llevar un vino es
un suplicio, porque en el mejor de los casos te va a decir que ya lo conoce, y
en el peor va a dejarlo en la cocina y va a descorchar lo propio. Para mitigar
el flagelo de los obse del vino te dejamos unas etiquetas con las que seguro
vas a tener revancha.
Gran Dabbang: India en Villa Crespo
Bajo las manos expertas del chef Mariano Ramón, Gran Dabbang es un lugar chiquito con sabores enormes, donde la cocina cambia constantemente y nunca aburre a los habitués.
La columna vinófila: Usted preguntará por qué decantamos
En el inabarcable mundo del vino, hay un
elemento fetiche: el decantador. Un elemento útil pero que generalmente termina
juntando polvo arriba de la alacena o, en el mejor de los casos, algún
despistado lo usa de florero, ¡sacrilège! En esta nota, te damos unos tips para
optimizar su uso.
La cocina argentina brilló en NeoWorkshop Federal 2018
El jueves 14 de junio, cocineros de todo el país deleitaron al público en el encuentro NeoWorkshop Federal 2018, evento organizado por Fedecatur y la Cámara Argentina de Turismo.
Una noche en Tanta, el más nuevo restaurante de Gastón Acurio en Buenos Aires
Nos dimos una vuelta por Tanta, el flamante restaurante de Gastón Acurio y hermano menor del célebre La Mar, para tomar unos cocktails y probar algunas maravillas de la gastronomía peruana: platos abundantes y llenos de sabor que reflejan las tradiciones del país donde la papa es la reina indiscutida.