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Seis elementos infaltables en tu cocina
La pandemia y el aislamiento social han cambiado los paradigmas de la gastronomía, y esta nueva realidad, que siempre queremos creer que es temporaria, no solo afecta a bares y restaurantes, sino también a los hogares. Ahora cocinamos mucho, experimentamos con recetas nuevas y somos más conscientes a la hora de comer. A algunos esta situación nos habrá agarrado con un poco más de experiencia dentro de la cocina pero, si te tomó de imprevisto, aquí hay algunos de los accesorios culinarios que tenés que tener sí o sí.
Diarios de cuarentena: quirófanos domésticos y miradas tersas
Como nuestras columnas no saben de fines de semana, y después de todo, el virus no sabe de días en general, volvemos a las cebollas y las reflexiones con unos párrafos de Griselda Seleme, cirujana plástica que no necesitó adaptarse a rutinas de higiene quirúrgica, pero sí a un multitasking intenso y confinado que solo puede combatirse hacia adelante.
Diarios de cuarentena: La culpa la tiene la cebolla
En esta columna, la periodista Marcela Korzeniewski le canta (y le llora) alabanzas a la cocina, entretenimiento supremo en el encierro pandémico. Verduras, música y madrugadas de hornos y mesadas, además de un poco de ejercicio, porque una cosa no quita la otra.
Diarios de cuarentena: el juego que nadie quería jugar
En su primera colaboración digital para Cuisine, Marcela Remoli, quien escribió varias aguafuertes en nuestras ediciones impresas, observa contemplativa la situación actual del mundo, con lo positivo y lo, si no negativo, al menos preocupante de esta patada que le dio el mundo al tablero.
La caja del club: desenfado, frescura, tradición y deleite
La más reciente entrega del Club está llena de buenos vinos, ideales para conocer las tendencias, pero también para volver a los antiguos amores que se reinventan y nos sorprenden.
Esperando la carroza: ¿el último retrato de la mesa familiar?
El grotesco de Alejandro Doria se estrenó el 6 de mayo de 1985 y se consolidó como un retrato de la argentinidad que trascendió su época. A 35 años de su estreno, en Cuisine&Vins volvemos sobre esta obra para hablar de la extinción del domingo como lugar y tiempo de la juntada familiar.
Diarios de cuarentena: Estamos conociéndonos
En esta ocasión, para arrancar la semana, una columna del grandísimo Mario Mactas, quien reflexiona sobre los placeres y contratiempos de la convivencia en tiempos pandémicos.
Diarios de cuarentena: Cuarentena de una cuarentona que escapó a Monte
Diarios de cuarentena: "¿Y si me llevan los ovnis?"
En tiempos de encierro y de ya no saber qué hacer para pasar el tiempo, siempre serán bienvenidos los entretenimientos, porque no todo es comer y beber: también podemos hablar sobre comer y beber. Bien lo sabemos nosotros, y por eso les traemos nuestras clásicas y plumíferas columnas, rebautizadas, al mundo digital. En esta ocasión, Flavia Fernández y una de sus crónicas de una anti-snob en la que abundan barbijos, pesas y copitas de espumantes en improvisadas cámaras gesell.
Ranking Cuisine: 4 vinos para festejar el Día de la Marmota (otra vez)
En la comedia de Bill Murray, el escéptico
periodista meteorólogo Phil Connors, quedaba atrapado en un loop temporal,
donde vivía una y otra vez el mismo día. Aunque en la ficción (y en la
realidad) el Día de la Marmota se festeja el 2 de febrero, la cuarentena nos
tiene viviendo una situación similar en esta época del año. Los días se parecen
cada vez más unos a otros, sin registro de los fines de semanas o feriados. Por
eso, quisimos hacer una selección de vinos para tomarle del
pelo por un rato al confinamiento y distraernos, una y otra vez.