Novedades
Ranking Cuisine: 4 vinos para brindar a la distancia
Este Día del Amigo vamos a pasarlo como el
resto de la cuarentena: con la luz de la pantalla en la cara, abriendo mails y
contestando mensajes. Pero esta vez aun más conectados, porque cayó en lunes y
porque a las reuniones cotidianas le vamos a sumar las reuniones entre
amigos/as. Para paliar el exceso de monitor y acompañar el encuentro virtual,
en Cuisine&Vins te recomendamos cuatro vinos para brindar a distancia.
Anunciaron la primera botella de papel para espirituosas
Diageo, en asociación con Pilot Lite, acaba de lanzar Pulpex Limited, un proyecto que desarrollará la primera botella de papel 100% libre de plástico del mundo para bebidas espirituosas. La novedad debutará con Johnnie Walker a principios de 2021.
Este mes en el Club Cuisine&Vins: curiosidades y clásicos reversionados
El Club siempre te acerca a los proyectos
vitícolas más convocantes de nuestro país. Este mes elegimos un exclusivo
Malbec de Luján de Cuyo y un blend que nos introduce en lo nuevo de San Rafael.
Además, nos jugamos con una cepa no tradicional que, si tenés más de 50, te va
a dar algo de nostalgia.
Una conversación con Javier Collovati, winemaker de Valle de La Puerta
A pesar de venir de una familia viñatera, Javier Collovati, al poco tiempo de empezar la carrera de Agronomía, comenzó su propio camino. Hoy divide su tiempo entre la bodega Valle de La Puerta y su proyecto personal, Javier Collovati Vineyards, ambos en La Rioja. En Cuisine&Vins charlamos con él y nos pusimos al tanto de lo que está pasando en el mundo de los vinos riojanos.
Diarios de cuarentena: Un tiempo fuera del tiempo
En esta nueva columna epidémica, la multifacética Silvana Moreno (periodista, escritora, editora, productora, música) cuenta sobre fiestas por zoom, escapadas estratégicas y contrabandos pasteleros desde ventanas. También las nuevas habilidades, las lecturas retomadas y la esperanza de una salida llena de renovación.
Diarios de cuarentena: Larvatus prodae
Otro diario, otra columna pandémica, esta vez desde el teclado o la pantalla de Esteban Feune de Colombi, prolífico escritor, periodista, artista, actor y tantísimas otras cosas, muchas de ellas en, con, por y para Cuisine&Vins. Salimos de paso de tanto barbijo y alcohol en gel, porque acá se habla de la cocina, de crear con lo que hay a mano y de un ¡famosísimo! escritor ciego.
Este mes en el Club Cuisine&Vins: vinos que maridan con un clima versátil
La media estación tiene su encanto, y nos da la posibilidad de caminar sobre hojas secas mientras disfrutamos de un sol cálido. También nos regala noches frías para hacer sopa y poner las cobijas. Siempre hay vino para acompañar los distintos momentos del otoño, y nosotros los seleccionamos para vos.
Bodegas Etchart finalizó una nueva vendimia con campanadas
Algunas cosas, afortunadamente, siguieron su curso en tiempos de pandemia, y Bodegas Etchart, verdadero ícono de la enología salteña, anunció el final de una nueva cosecha de vid mientras apuesta a los desafíos que se vienen.
El recetario de cuisine: Hummus
Venimos cocinando más que nunca, con mayor o menor sofisticación, con más o menos complejidad. Algunos fueron para el lado de los panes y crían a sus masas madres cual mascotas preciadas, mientras que otros se pusieron a incursionar en la pastelería y muchísimos otros, por supuesto, eligieron aprender nuevas técnicas para lo salado. Como granito de arena, o de azúcar, compartimos con ustedes recetas preparadas por el cocinero Fede García, para que tengan, guarden y compartan. En esta primera ocasión, vamos con algo simple pero que a menudo falla si no se tienen en cuenta ciertos puntos: el hummus. ¡Manos a la obra!
Diarios de cuarentena: Cuarentrella
Llega a nuestras columnas la pluma (o las teclas) de nada menos que Fernando Noy, baluarte de la cultura under, la poesía y las artes performáticas de nuestro país. En este pequeño ensayo sobre el estado actual del mundo y el universo, gritado desde una terraza, abundan los paisajes reflexivos y repletos de mamíferos, aves, reptiles, además de estrellas y barbijos.