Novedades
Import Coffee: Paradas porteñas
Habrá quienes dicen que compiten, nosotros decimos que conviven: al clásico café porteño del centro se sumaron hace unos años las propuestas de café de especialidad que copan el resto de la ciudad, y entre ellas se destaca una pequeña empresa que ofrece una buena carta y demuestra un gran respeto por el grano de café.
Un vergel para Asadero
En Saavedra, entre canchas de tenis y de pádel, se encuentra una huerta diseñada con precisión y sabiduría, de la que nacen vegetales, frutas y flores que luego forman parte de la gastronomía y coctelería de Asadero, Casa Cavia, Orno y los demás proyectos del grupo Mezcla.
De la cordillera al Edén
Desde Río de Janeiro, Matías Fuenzalida Cifuentes, cocinero estrella de L’Etoile, uno de los más reconocidos restaurantes de la ciudad, nos cuenta su recorrido, sus gustos y sabores para crear una carta elegante, ecléctica y con raíces.
Falafelandia: el falafel como debe ser
Hace más o menos un año abrió en Palermo un pequeño local donde se cocinan tres cosas. Una de ellas es el falafel, maravilloso y diferente a todos los que hayamos probado en la ciudad y en el país.
Una noche limeña en el Four Seasons
El lunes 7 de agosto, el hotel fue anfitrión de un verdadero dream team de la gastronomía peruana: cocineros de lujo que presentaron platos típicos y reversionados en una noche que también tuvo buenos postres, vinos, pisco y música.
Sacro: el primer paso de las plantas
Volvimos a Sacro, un restaurante que hace ya varios años desarmó preconceptos sobre la cocina sin proteínas animales y contribuyó al despliegue de una escena local plant-based cada vez más rica, en todo sentido.
13 fronteras: una odisea latinoamericana
Fuimos a conocer el restaurante de Dave Soady, un cocinero de Washington DC que un día agarró su camioneta, cruzó trece fronteras latinoamericanas y convirtió su viaje en un menú de inspiración continental que cambia todo el tiempo y que ahora recibirá a invitados de distintos países.
Cinzano Segundo: el nuevo hermano menor de Cinzano ya recibió un premio
Todos conocemos bien el Cinzano, e incluso tenemos al menos alguna botella en nuestras casas, siempre a mano cuando surgen ganas de un buen vermut. Hace poco nació su hermano menor, Cinzano Segundo, y llegó con un pan bajo el brazo: una medalla de bronce en los premios IWSC.
La Guía Michelín llega a Argentina: cómo seleccionará a sus elegidos
La guía gastronómica más importante de la historia desembarca en Argentina, premiando restaurantes de la Ciudad de Buenos Aires y Mendoza. Cómo eligieron nuestro país, qué implica para los participantes y cómo se seleccionan los restaurantes.
La nueva era de Osaka
Fuimos a Osaka Puerto Madero para conocer de primera mano (o de primer paladar) lo que se viene en la nueva propuesta de la marca en Colegiales, donde pronto abrirán un nuevo local.