Novedades
Mar de Verdes: Identidad pionera
En una esquina mítica de Manantiales, a metros de Playa Bikini, se encuentra un verdadero ícono de los veraneos en el Este y uno de nuestros restaurantes favoritos, Mar de Verdes. Charlamos con Mariana Mariño, su creadora y una verdadera adelantada de la gastronomía uruguaya.
La columna vinófila: ¿Con qué brindamos en San Valentín?
San Valentín siempre es un buen día. En pareja es una ocasión especial, y con amigos, una oportunidad para reírnos un rato y bajarle el precio a los desamores. Si nos quedamos en casa, en compañía o solos, ver una peli y hacer una buena cena es la que va. Todo eso está muy bien, pero ¿qué tomamos? En esta fecha tan romántica o antirromántica, les traemos algunas sugerencias.
Todo sobre el Gran Premio Sirí 2022: las rutas, los objetivos y cómo postularse
Un nuevo año, una nueva edición del Gran Premio Sirí, y esta vez es más grande que nunca. Recorremos una vez más los departamentos de Maldonado y Rocha, pero sumamos también a Colonia; nos enfocamos en proyectos que abren durante todo el año y extendemos las fechas para poder ver cómo las rutas cambian con cada estación; y varias cosas más. En esta nota les contamos además cómo participar de este gran juego.
Llega una nueva edición del Gran Premio Sirí
Este año el Gran Premio Sirí se expande, y decidimos presentar las novedades de esta edición con un gran evento en Las Garzas en el que brindamos con amigos y figuras de la cocina, la enología y el turismo de Uruguay. Entre platos, vinos y tambores, dimos oficialmente inicio al gran juego gastronómico online de Cuisine.
Molino Mayal: Harinas eran las de antes
Moler harina con un molino de piedra puede sonar como una excentricidad, y si así lo es, qué suerte entonces tener excéntricos cerca. Manuela Schedlbauer y Anton Kraus llevan unos 5 años usando una técnica ancestral para obtener un producto especial y cada vez más codiciado. Las harinas de Molino Mayal son distintas a todas las demás, porque cada grano lleva una dedicación que no se encuentra en otros lares.
Nicolás Zunino: el pastelero emprendedor
Institución de la patisserie de Punta del Este, Nicolás Zunino es un verdadero apasionado que año tras año sube la vara de la oferta gastronómica uruguaya, con humildad y un ferviente amor por las materias primas de calidad. Nos encontramos con él para conversar sobre su oficio y su historia.
La Bourgogne: Enero de miel
Cuando creemos que Jean-Paul Bondoux lo hizo todo, irrumpe en este 2022 con un menú de miel. Miel de Aiguá, paraje Cerro León. La carta es lujo, buen gusto, infancia, poesía. El Principito que vuela sostenido por abejas ilustra el papel.
La Cabrona, o una gran razón para volver a Bariloche una vez por estación
Después de conocer uno de los foodtrucks que Julieta Caruso tiene junto con su hermana Valentina y su socia Lucía List en el cerro Catedral, volvimos para encontrarnos con una propuesta nueva y veraniega que lleva el concepto de la cocina relajada y honesta a un menú de pasos imperdible a orillas del lago.
Huentala Wines entre los elegidos del Club Cuisine
Somos fans de Huentala desde hace tiempo: los vinos que elabora esta bodega de Gualtallary son modernos, con etiquetas intrigantes y preciosas. Es un proyecto que está de moda, y que tiene un gran historial como respaldo. Por eso sumamos dos de sus etiquetas a nuestros envío del Club Cuisine; una para diciembre y otra para febrero.
