Novedades
Pepe Parrilla: al asado argentino, con respeto
Dentro de Bocha hay una parrilla. Esa parilla se llama Pepe. Pepe Parrilla. A cargo está Juan Carlino, un cocinero que ama los buenos productos, se preocupa por investigar y aprender todo el tiempo, y tiene una de las mejores cualidades que comparten muchos de los gastronómicos jóvenes: se aburre. De esa búsqueda de novedad y perfeccionamiento surge una carta que combina técnicas milenarias para los vegetales y enaltece cortes de carne que comimos toda la vida.
Gioia Cocina Botánica: el camino más natural
Con audacia y seguridad, Julián Galende y Kenyi Heanna transformaron el tradicional restaurante Gioia, del Palacio Duhau Park Hyatt, en una celebración de la sustentabilidad con una propuesta 100% basada en plantas. Vegetales, frutas, hongos y cereales en todo su esplendor dentro de un menú diseñado bien a conciencia.
Arranca la Semana del Vermut de la mano de Cinzano
Así como amamos el otoño, también amamos el vermut. Felizmente, ambas cosas coinciden en la Semana del Vermut, siete mágicos días entre el 21 y el 27 de marzo en los que Cinzano invita a los vermuteros de siempre y los nuevos de todo el país a meterse de lleno en el mundo apasionante de esta noble bebida.
Un Paradiso cordillerano
Donato De Santis por primera vez instala un Pizza Paradiso fuera de Buenos Aires, y elige para la movida a la bodega Piccolo Banfi, en Mendoza. Un cancherísimo foodtruck entre los viñedos para comer las mejores pizzas italianas con una buena copa de vino y la cordillera de fondo.
Mauer: abajo los muros
En Núñez, un bar comandado por Tomi Couriel y Matías Senia. En Núñez, un restaurante comandado por Tomi Couriel y Matías Senia. Un menú con dos estilos y una explosión de influencias que juegan en un lugar divertido, relajado y con la camiseta de la calidad gastronómica bien puesta. De fondo, la revolución cultural del Berlín del 89.
San Patricio: 7 estilos de cervezas y 7 platos para acompañarlas
Llegamos a un nuevo San Patricio, y aunque todos los brebajes y potajes juegan bien, el día merece ser dedicado a la noble y riquísima cerveza. ¿Cuál? La que quieran. Aprovechamos para recomendar un septeto de birras de diferentes estilos para maridar como profesionales y cantar como leprechauns.
Ma’Hai: ¿Qué dirían Darwin y los tehuelches?
Un exclusivo gin irrumpe en la escena actual. Cuatro empresarios, amigos de siempre, se atreven a sorprender bien al mercado de las espirituosas. Un producto exclusivo para los fans del gin tonic y un homenaje a los adelantados y originales de la Patagonia.
El Dorado: de los noventa con amor
Puerto Madero no siempre sorprende, es verdad, pero cuando alguien logra interpretar su identidad, el barrio sabe reírse de sí mismo y deslumbrar con sus brillos al mejor estilo Miami. Germán Sitz y Pedro Peña demostraron con El Dorado que saben divertirse manteniendo la calidad de siempre y conquistando nuevos territorios.
Estancia Colomé: un paraíso en las alturas
Con 190 años de historia, Colomé nunca deja de apostar al crecimiento y el desarrollo sustentable de todas las caras de su marca. Las bodegas Colomé y Amalaya, por supuesto, están en la primera línea, pero el mismo cuidado y atención al detalle está puesto en el turismo gastronómico y la hospitalidad. Estancia Colomé es un verdadero oasis en la montaña y una experiencia inolvidable para cualquier persona que cruce sus puertas.
Oh no! Lulu: un viajecito tiki
Ludovico De Biaggi nos recibe en el lugar que armó hace tres años con sus socios para satisfacer con creces un vacío que tenía Buenos Aires. El primer tiki bar de la ciudad es una fantasía de islas, mares y coctelería especiada con buena comida, un gran ambiente y una sofisticación que convive con un aura kitsch de la mejor manera posible.