Novedades

Casa Aristóbulo: Comer no es solo comer

Una vez más atraídos por los buenos maridajes que propone Bodega Santa Julia para algunos de sus mejores vinos, pusimos un pie al otro lado de la ciudad para conocer Casa Aristóbulo, un restaurante de Florida donde la comida es auténtica, casera y exquisita.

Una orquidea y un amor

Desde hace tiempo venimos diciendo que nuestro maridaje perfecto es un vino y una flor. Todas, sí, aunque las orquídeas nos pueden y Anette Flowers es cómplice de semejante pasión. Su dueña, Ana Monges, fue quien nos empujó a ese universo. Y hoy nos cuenta el por qué.

La Fuerza: Vinos y magias en Chacarita

Hace unos años un vermú se convirtió en bar y empezó a atraer todas las miradas a un barrio que aprovechó para reinventarse y adquirir toda la onda del mundo. Visitamos la Fuerza para probar algunos platos, tomar tres grandes vinos de Bodega Santa Julia y conversar con Martín Auzmendi, uno de los socios propietarios.

Pescadito: viajecito a la playa

Un pulpo en el mural de la fachada recibe y es pronóstico de la experiencia: colorida, vibrante y marítima. Así es Pescadito, una de las novedades que tiene para ofrecer el renovado polo gastronómico de Avenida Dorrego.

Fayer Madrid: Porque sí, porque sí, porque sí

Más que sin documentos, anduvimos por un Madrid sin mascarillas y visitamos la versión española de Fayer, donde la fusión de cocina israelí con parrilla argentina es un fuego que por suerte no se apaga con nada.

Llegó Novello Zuelo 2021, el aceite de oliva de temporada

La más reciente novedad de Zuelo nos deslumbra desde Mendoza con las sutilezas y el sabor a los que Miguel Zuccardi, con sus muy entrenados sentidos, nos tiene acostumbrados.

Anti: Una identidad de agua y harina

En épocas de duelos entre fundamentalistas napoletanos y tradicionalistas porteños (acá se bancan todas las versiones, señores) son bienvenidos los híbridos que toman un poco de estas y otro tanto de aquellas. Ese es el alma de Anti, la nuevísima pizzería de Nuñez que crea una personalidad distinguida a partir de dos ingredientes básicos y nobles.

Las claves para un buen locro

Para los 9 de julio están quienes eligen el guiso, quienes van por una carbonada y quienes directamente optan por unas buenas empanadas. Sin embargo, el indiscutible plato ganador para festejar la Independencia es el locro, que tiene unos pocos pero muy preciados secretos. Hablamos con Paula Comparatore, cocinera de El Federal, para que nos explicara cómo hacer el locro perfecto.

Un mediodía en El Burladero

Tapas, tortilla, croquetas, papas bravas, callos, paella, cochinillo, pulpo; estas son algunas de las palabras que resuenan en la cocina española de Alejo Waisman y sus hermanos.

Las recetas de Raffaella

En el día del paso a la inmortalidad de Raffaella Carrá, escuchamos sus canciones en loop mientras recorremos su vida en fotos y videos y desenterramos de nuestras memorias una curiosa incursión en la gastronomía: su libro de recetas, publicado en los albores de los años 90.