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Ranking Cuisine: 4 vinos para románticos y escépticos

Llegó el 14 de febrero y no queremos dejar pasar por alto esta fecha importantísima para el mundo del vino porque, sea cual sea el motivo, en el Día de los Enamorados se toma, y mucho. En Cuisine elegimos cuatro vinos para este domingo, para todos los planes y gustos posibles.

Enero en el Club: Vinos de distintas latitudes

Hoy prácticamente todas las provincias tienen viñedos. Algunos híper consolidados, como los de Luján de Cuyo, y otros emergentes, como Buenos Aires o San Luis. Lo cierto es que, aunque hay un inobjetable liderazgo de Cuyo, los horizontes de los consumidores y productores se expanden. Como en Cuisine contribuimos siempre a desarrollar el paladar de nuestros socios, elegimos para esta caja etiquetas de terruños únicos y bien diferentes entre sí. Y no, ninguna es de Mendoza. 

Sangría, el trago inmigrante

La fórmula vino tinto + verano da un poco de fiaca; hay que hacer menús acordes y aprovechar los momentos más frescos para descorchar. Sin embargo, hay una alternativa divertida, una bebida centenaria que es pura magia: la sangría. 

Noviembre en el Club C&V: cepas francesas en versión argenta

Salvo excepciones, el mapa vitivinícola de Argentina cuenta con un variado compendio de cepas europeas, principalmente francesas. El desafío, de este lado del Atlántico, es obtener delicadeza varietal en un clima extremo. Los vinos elegidos de este mes lo logran con creces y reversionan con éxito las cepas clásicas del Viejo Mundo.

Este mes en el Club: vinos que no fallan

Hay incontables estilos de vinos: blancos y tintos, espumantes y tranquilos, con y sin madera, entre muchísimos otros. Sin embargo, hay una categoría transversal que es la de vinos infalibles, esos que siempre están bien. Para la entrega de octubre seleccionamos tres etiquetas para beber con los ojos cerrados y dejarse sorprender por su calidad.

Ranking Cuisine: 4 etiquetas para asomarse al Torrontés

El Torrontés es, quizás, uno de los vinos más interesantes que ha dado nuestro país. Indómito, agreste y fragante a más no poder, características que lo hacen único. Parece que le sobrevolara siempre un misterio al que pocos pueden acceder y que, quienes lo descubren, quedan hechizados. En la semana del Torrontés, en Cuisine&Vins elegimos cuatro etiquetas para ponderar esta gran cepa argentina.

Pablo Ponce: contar el vino

Entrevistamos a un enólogo comunicador, anfitrión de nuestro ciclo de Enólogos por enólogos y verdadero apasionado del arte de hacer y entender el vino. El acercamiento a la industria, la familia, la escritura, el paladar… de todo esto hablamos con Pablo Ponce Tiviroli.

Septiembre en el Club Cuisine&Vins: cepas novedosas y lanzamiento exclusivo

Entrando tímidamente al último trimestre del año, renovamos los ánimos embotados gracias a una hermosa novedad: el lanzamiento de 84, un Malbec propio, homenaje a la historia de Cuisine&Vins. La caja del mes se completa con un blend y un Bonarda que, naturalmente, están a la altura.

Gabriela Celeste: Enología sin maquillajes

Gabriela Celeste es una trabajadora incansable. Se le nota en el temple y en el racconto que hace de sus días, siempre largos y ocupados. Es winemaker de la bodega Piccolo Banfi y también directora de Eno.Rolland, donde brinda asesoramiento vitícola y enológico a distintos proyectos. Charlamos un rato con ella y nos contó acerca de la evolución del vino en los últimos años, el papel de la mujer en la industria y por qué es fanática de los vinos de corte. 

En Agosto, redescubrimos terruños y exploramos estilos

Somos justicieros del vino. Para nosotros no hay cepas famosas o cepas relegadas, sino más bien un crisol de variedades que se dan hermosamente en nuestro país. Con ese espíritu, este mes en Cuisine&Vins le llevamos a nuestros socios una selección interesante de etiquetas, clásicos y no tanto, para disfrutar y conocer un poco más nuestra viticultura.