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Sabor mendocino
2013-11-15Durante todo noviembre, el restaurante Rëd Resto & Lounge recibe a Matías Aldasoro -Chef Ejecutivo Casa del Visitante de Bodega Familia Zuccardi- quien servirá sus platos típicos de la cocina mendocina.
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Aldasoro desarrolló su carrera profesional en restaurantes espa?oles, como el Plat D’or (Una Estrella Michelín) del Hotel Arabella, el Sheraton Golf Hotel Son Vida, entre otros. Desde hace algunos a?os es el chef ejecutivo del exitoso restaurante de Casa del Visitante, de Familia Zuccardi.
Sus platos serán maridados a la perfección con vinos Zuccardi Serie A y Malamado, el menú es fresco y colorido; jugando con texturas y sabores con una impronta personal.
Amouse bouche
Gazpacho de remolacha con tartar de trucha y frutillas
Entrada
Vieiras a la plancha con chutney de tomate y crema de berenjena
ZUCCARDI SERIE A CHARDONNAY VIOGNIER
Principal
Solomillo de cerdo sobre risotto de trigo, tomates secos y orejones con jugo de miel y romero
ZUCCARDI SERIE A BONARDA
Copa de corte
Granita de Malbec
Postre
Bizcocho húmedo de naranja con helado de chocolate blanco y chips de aceituna negra
MALAMADO VIOGNIER
Valor del menú $298
Con maridaje $415
Rëd Resto & Lounge
Juana Manso 1691 Dique 2, Puerto Madero Este
5776-7676
