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Enófilos en Mendoza
2013-12-24Consejos para disfrutar al máximo del enoturismo.
Así como aquellos (hace muchos a?os ufff) que tuvieron la experiencia de tomar la leche “al pié de la vaca”, tomar los mejores vinos en Mendoza es algo que no se olvida. Es una experiencia única e irrepetible con mucho valor agregado. Por eso, cuando muchos amigos de todo el país me preguntan casi con desesperación: “Viene mi tío de Italia y es un fanático de los vinos ?Qué hago?”. No dudo, a todos les respondo lo mismo: “Tráiganlo a Mendoza”. Para ello acá van algunas sugerencias que los van hacer quedar muy bien con esos visitantes que aman el buen vino.
- Averigüen antes que llegue cuales vinos son los favoritos del visitante y su perfil (edad, condición física, idiomas, etc.) para elegir sitios que le permitan desplazarse y recibir una explicación adecuada en su idioma.
- De acuerdo al tiempo que el huésped dispondrá para su so?ado encuentro con los vinos, planee las visitas a las bodegas y hagan las reservas correspondientes. Avisen que se trata de un experto a la gente de enoturismo, para qué organice un tratamiento especial.
- Recomiendo no visitar más de dos bodegas por día (una en la ma?ana y la otra en la tarde) ya que tratándose de gente con alguna experiencia, querrá degustar varios vinos y eso le llevará un tiempo.
Dentro de lo posible, trate de conseguir para la visita la presencia de alguno de los enólogos de la bodega, la experiencia será mucho más enriquecedora.
- A la hora de las comidas, al mediodía, sin duda que la mejor opción es quedarse en alguno de los excelentes restaurantes que poseen las bodegas donde encontrará deliciosos platos muy bien maridados con los mejores vinos. (Ver listado en el recuadro)
Por la noche, Mendoza tiene muchos sitios donde el vino tiene un lugar de privilegio y mucho glamour que su visita sabrá apreciar.
- Es buena idea comprar vinos en las bodegas. Para ello es muy importante previamente averiguar en las publicaciones cuáles han sido las mejores a?adas . En algunos casos existen ofertas de saldos de exportación a precios muy convenientes.
Normalmente un enófilo se interesa mucho por los vi?edos, ya que es allí donde nacen los buenos vinos. Contemple un recorrido por las fincas guiado por alguien de la parte agronónomica.
- En época estival, el sol en Mendoza es muy intenso. Por ello no olvide sombreros y cremas de protección solar.
- Y no olvide que casi todas las bodegas, salvo las de gran arquitectura que por si constituyen una atracción, son muy parecidas por dentro: tanques y barricas. Por ello, si su visita es un experto, no perderá mucho tiempo en recorrido y querrá llegar rápidamente a los vinos.
Comer en bodegas
Algunas de las bodegas mendocinas que poseen buenos restaurantes (para lo que es necesario reserva previa) son: Casa del Visitante ((Zuccardi), Ruca Malén, Terrazas de los Andes, Killka (Salentein), Atamisqui, La Vid (Norton), Urban (Ortega Fournier), Melipal, Bistró Chandón, Terru?o (Club Tapiz), 1884 Francis Mallman (Escorihuela), Bodegas López, Gaia (Domaine Bousquet) y Pan y Oliva (framilia Zuccardi)
