Novedades
Un mediodía en El Burladero
Tapas, tortilla, croquetas, papas bravas, callos, paella, cochinillo, pulpo; estas son algunas de las palabras que resuenan en la cocina española de Alejo Waisman y sus hermanos.
Las recetas de Raffaella
En el día del paso a la inmortalidad de Raffaella Carrá, escuchamos sus canciones en loop mientras recorremos su vida en fotos y videos y desenterramos de nuestras memorias una curiosa incursión en la gastronomía: su libro de recetas, publicado en los albores de los años 90.
Mudrá: evangelio de las plantas
El año pasado, a las puertas de la pandemia, Matthew Kenney abrió en sociedad su primer restaurante de gastronomía plant-based en Buenos Aires. Mudrá es un proyecto que apunta a cambiar la forma de alimentación haciéndonos entender que la tierra nos da todo el sabor que necesitamos para comer rico.
¿Existe un NH en mi destino?
Nos ponemos internacionales para hablar de nuestra experiencia reciente en el hotel NH Nacional (Madrid) y su restaurante Tablafina: lujo palaciego combinado con buena gastronomía y la comodidad de sentirse como en casa, pero mejor.
Una excursión a Caseros
Entre San Telmo y Barracas existe un boulevard, atrapado entre la calle Bolívar y Parque Lezama, donde nació hace una década un polo gastronómico que fue tomando fuerza hasta convertirse en un oasis casi parisino con propuestas gastronómicas de todo tipo. Después de un par de años sin visitarlo, volvimos a Caseros para entregarnos a sus mieles sibaritas.
Vino al fin del mundo con FINE
Nos embarcamos hacia dos días de milagro post pandémico (esperemos que así sea); el universo del vino floreció en el Viejo Mundo, y todo esto sucedió en Valladolid.
Vino al fin del mundo con FINE
Nos embarcamos hacia dos días de milagro post pandémico (esperemos que así sea); el universo del vino floreció en el Viejo Mundo, y todo esto sucedió en Valladolid.
Un maridaje en Casa Cavia con Bodega Vistalba
Volvimos a uno de nuestros restaurantes preferidos para probar, no un menú completo, sino un único y maravilloso plato, pensado especialmente para maridar con una de las joyitas de Bodega Vistalba: el Progenie II Extra Brut.
Quinteto de deliveries para los días de frío
Nuestra cronista Marcela Korzeniewski agarró el teléfono, abrió las apps y se puso a revisar menúes y opciones para todos los horarios y antojos. En modo veloz, cinco ideas para llevar la gastronomía de la ciudad a nuestras casas sin mover más que el pulgar.
Bodega Vistalba: Vinos con linaje
Uno de nuestros más recientes envíos a socios del Club Cuisine&Vins incluyó los magníficos vinos de Bodega Vistalba, cuya tradición y compromiso con la calidad y la identidad de sus viñedos se refleja en cada una de las etiquetas que produce. Hablamos con Paula Pulenta, quien actualmente se encuentra al mando del proyecto.