Novedades
Oleada: México vegetal
Fuimos a conocer Oleada, el segundo restaurante plant-based con la firma de Matthew Kenney en Buenos Aires. Cocina de inspiración mexicana, sabores que resaltan la personalidad de todo tipo de vegetales y una coctelería inspiradora, distinta, bien arriba.
Para el día de la arepa, buscamos a alguien que sepa
Este sábado, como todos los segundos sábados de septiembre desde hace 8 años, se celebra el Día Mundial de la Arepa. Para celebrar este manjar venezolano conversamos sobre el tema con el cocinero Reynaldo Enrique Ybarras Gimond, de Amelia Café. De yapa, la receta para hacerlas en casa.
La Danza, lo nuevo de Altos Las Hormigas
Altos Las Hormigas, la bodega mendocina que desde 1995 sorprende con etiquetas que expresan lo mejor de Luján de Cuyo y Valle de Uco, presenta un nuevo blend de Malbec, Bonarda y Semillón 2019 que propone conectarse con el disfrute y con el terroir.
Patagonian Distillery: Con nombre de mujer
El auge del gin nacional no es un suceso reciente: son cada vez más las marcas argentinas que compiten con los grandes nombres del mundo, no solo en precio sino también en calidad. Y si bien el panorama se fue ampliando, cuando pensamos en las figuras detrás de las botellas más conocidas solemos encontrar hombres. No es sorpresa; después de todo, el universo de las espirituosas siempre fue injustamente identificado con lo masculino. Taté Moretti llegó a escena para seguir su pasión, pero también para reivindicar el lugar de las mujeres en la industria.
Ezeiza: viajar sin subir a un avión
Vienen siendo dos años de muy pocos vuelos, de travesías frustradas y ansiedad por un mundo que ya volverá a conectarse como antes. Mientras tanto, en el aeropuerto internacional Ministro Pistarini, la pandemia fue bien aprovechada para reforzar la oferta gastronómico, ofrecer opciones novedosas y redefinir la identidad del lugar desde la comprensión de que también se puede comer rico y abundante mientras se espera un vuelo.
Napul’é: la pizza napoletana desembarca en Caballito
La vera pizza napoletana llegó al barrio de Caballito en plena pandemia y se instaló en una hermosa y pintoresca casona de la esquina de Terry y Valle, a pocos metros del señorial barrio inglés de la zona, bajo el manifiesto nombre de Napul’é. Una visita a este nuevo pedacito de Italia en Buenos Aires.
Conocemos a los finalistas del Prix Baron B - Édition Cuisine: María Florencia Rodríguez
En su tercera edición, el Prix Baron B se metió nuevamente a explorar los proyectos gastronómicos más interesantes de nuestro país para reconocer y premiar a los cocineros y las cocineras que se preocupan por conectar el oficio con la sustentabilidad y trabajan por desarrollar ideas que contribuyen a una mejor gastronomía y un mayor sentido de comunidad. Hoy entrevistamos a una de los tres finalistas: María Florencia Rodríguez, de Tilcara, Jujuy.
Conocemos a los finalistas del Prix Baron B - Édition Cuisine: Saúl Lencina
En su tercera edición, el Prix Baron B se metió nuevamente a explorar los proyectos gastronómicos más interesantes de nuestro país para reconocer y premiar a los cocineros y las cocineras que se preocupan por conectar el oficio con la sustentabilidad y trabajan por desarrollar ideas que contribuyen a una mejor gastronomía y un mayor sentido de comunidad. Hoy entrevistamos a uno de los tres finalistas: Saúl Lencina, de Posadas, Misiones.
Conocemos a los finalistas del Prix Baron B - Édition Cuisine: Paula Chiaradia
En su tercera edición, el Prix Baron B se metió nuevamente a explorar los proyectos gastronómicos más interesantes de nuestro país para reconocer y premiar a los cocineros y las cocineras que se preocupan por conectar el oficio con la sustentabilidad y trabajan por desarrollar ideas que contribuyen a una mejor gastronomía y un mayor sentido de comunidad. Hoy entrevistamos a una de los tres finalistas: Paula Chiaradia, de Trevelin, Chubut.
Ocio Wine: la casa del curador
Desde hace menos de un año, Punta del Este cuenta con un nuevo espacio donde se vive la experiencia del vino en compañía de buenos productos, propuestas lindas y una camaradería inigualable entre personas que se reúnen para disfrutar de un mundo que supo construir nuestro amigo, el sommelier Gastón Figún. Conversamos un rato con él acerca del proyecto y los objetivos para este lugar que no se parece a ningún otro.