Novedades
¡Spritz, pizza, Spritzza!
En una esquina de Palermo, sobre una de las calles que más propuestas gastronómicas tienen en la ciudad, abrió sus puertas Spritzza, donde una jugosa carta de cocktails con spritz de la casa juega con pizzas espectaculares y otras delicias tanas. Una amplia terraza y una vereda enorme y bien puesta invitan a desenchufar un rato y aprovechar los días de sol y calorcito que nos quedan.
Farinelli: adaptarse y seguir
En tiempos de almuerzos, take-away y delivery, uno de los lugares más cancheros y más preparados de la ciudad es Farinelli, que desde hace 11 años sirve un menú de maravillas que cambia todos los días y se mantiene fresco y original. Hablamos con Marina Bissone, su fundadora y dueña, sobre la original Proveeduría con la que Farinelli se adaptó a la pandemia en 2020, los desafíos que hubo y hay que afrontar desde la gastronomía, y también sobre los aspectos positivos que podemos rescatar de todo esto.
Diarios de pandemia: Ayuno de campeones
Nuestro editor aprovechó 2020, como tantas otras personas, para cambiar algunas costumbres y ocuparse de su salud. O al menos esa fue la intención. El ayuno intermitente, tan de moda, lo atrajo por su poca exigencia, y el resultado principal terminó siendo un cambio de hábito muy alineado con las nuevas restricciones horarias para la gastronomía.
Con el perfume de Nápoles
El horno de Nuvola Centro, a metros del Consulado de Italia y de la Av. Corrientes, cocina la rica pizza napolitana y recrea con gracia el espíritu de esa ciudad en Buenos Aires.
Diarios de pandemia: Cocina contra reloj
La reconocida pluma de María de Michelis, eminencia del periodismo gastronómico y gran conocedora de los vinos del país, reflexiona sobre lo que creímos, prometimos, cumplimos y olvidamos sobre el COVID mientras barrenamos una nueva ola y nos adaptamos, una vez más, a los cambios de hábitos.
Diarios de pandemia: Famélicos, felices y fuera de tiempo
Nuestra sommelier Ana Paula Arias agarra el teclado para rememorar una anécdota familiar y un viaje en el que los desencuentros no tuvieron que ver con calles, nombres y transportes sino con horarios, comidas, hábitos y vajillas subidas de tono.
Viaje a un Chila diferente
El restaurante comandado por Pedro Bargero siempre está innovando desde los productos, las técnicas y los sabores. Ahora, además, ampliaron el formato para ofrecer platos a la carta y un brunch dominguero. En nuestra más reciente visita agarramos la carta, hicimos trampa pidiendo que nos mandaran lo que quisieran, y nos fue bárbaro.
Vinos otoñales en la última entrega del Club
El otoño es ese momento del año en el que salís de tu casa emponchado a la mañana y volvés en remera, con todo a cuestas tipo Ekeko. Para hacerles la vida más fácil, este mes armamos una caja con vinos que pegan re bien con cualquier clima y temperatura.
Kitchenita: gastronomía pensada para comer en casa
Dos amigos y socios, nacidos y criados en Europa pero instalados desde hace tiempo en Argentina, desarrollaron un novedoso concepto de cocinas pensadas para el desarrollo de marcas gastronómicas cuyos productos llegan a los hogares mediante el delivery y el take-away. Al poco tiempo llegó la pandemia y el modelo demostró ser justo lo que la gente necesitaba: cocina rica, sustentable, variada, a buen precio y con menos de 30 minutos de entrega.
Gran Premio Sirí 2021: La ruta del cordero
Como para el conocimiento siempre queda lugar, bien viene conocer todo lo que ofrecen Maldonado y Rocha; por eso, y hasta que podamos volver a visitar Uruguay sin complicaciones, compartimos con ustedes las distintas rutas que exploramos este verano con el Gran Premio Sirí. Hoy llega el turno de la ruta del cordero.