Novedades
INFORMAL & ELEGANTE
“El grito más bello de toda la pintura”, dijo una vez Francis Bacon, “es el de La matanza de los inocentes”. Pues bien, en esta reseña de Shout nos acercamos bastante al mítico cuadro de Nicolas Poussin.
ARROSTO DE CERDO AL ROMERO
Tomen nota del recetario romeresco de Leonardo Fumarola, pugliese de pura cepa y formidable cocinero detrás del restaurant L’Adesso.
Fetiches y TALISMANES
Llega por fin lo que muchos de ustedes esperaban: la crítica a un delivery “virtual”. Se trata de Trifl, una moderna y eficaz aplicación a través de la cual los estómagos de Retiro y Palermo podrán exclamar a viva voz: “¡panza llena, corazón contento!”.
FETTUCCINI AL ROMERO Y SALSA DE HONGOS
(cuatro porciones)
CIDADE MARAVILHOSA
Enfilamos para Río de Janeiro, pateamos sus playas y retratamos a sus sonrientes vendedores ambulantes: shawarmas, helados, jugos de açaí, sándwiches, pinchos de camarones y biscoitos Globo –un clásico de Ipanema– figuran en esta cacería gastronómica playera.
La oda
De pie, por favor, para aplaudir este fantástico soneto de Sandro Barrella, poeta, crítico y librero de Norte que se decidió por un sentido homenaje a la anchoa, noble pez de la familia Engraulidae.
THE MIXER
Conversamos animadamente con Chakall, alias de Eduardo López, un cocinero tigrense que vive en Portugal y cuyos programas de TV causan furor en Alemania y China, países que visita con frecuencia. Actualmente es el chef de cinco restaurantes portugueses y uno alemán.