Novedades
[copetín]
[copetín c&v #357]: La apertura de Pichon Cocina Refugio.
¡Ya está en kioscos cuisine&vins #357!
En tapa: EL BAQUEANO, símbolo de una cocina autóctona y contemporánea con fuerte compromiso social
Dato loco
La palta es tóxica para las aves
Esto sí
En época de tomates, blanquearlos ligeramente, sacarles la piel y probarlos un par de días después con aceite de oliva extra virgen.
Esto no
Chaucha con hilos
Sabiondos
El 60% de un gran plato son las materias primas: no hay grandes platos sin grandes productos.
-Alex Atala-
Axiomas
Ahora resulta que los duraznos ayudan a calmar la ansiedad. Y hay más. Ricos en carotenoides, también se destacan por sus propiedades antioxidantes: previenen el envejecimiento celular, fortalecen los dientes y el cabello.
La LIBERTAD
Nos zambullimos largas horas en una de las mejores cocinas de Buenos Aires y sobrevivimos a la maratón cósmica que es Jean-Paul Bondoux: en ese maravilloso reducto que es La Bourgogne, aplaudimos su danza de cuchillos y nos entregamos a su indescifrable verborragia, que sólo saben traducir quienes lo aman, lo admiran y lo padecen. Radiografía de un genio adorable que tiene de todo, menos pelos en la lengua.
Trago del día
Red Lychee Martini
PIZZA conmigo
En un clima de fervor multitudinario se llevó a cabo la cuarta edición de Muza 5K, la maratón pizzera que nos motivó a recorrer los locales más tradicionales de la avenida Corrientes, desde Chacarita hasta Microcentro.