Novedades
Sin desperdicio: una propuesta culinaria para cuidarnos y cuidar el planeta
Un nuevo libro escrito por la cocinera Laura Di Cola propone cambiar la manera en que nos relacionamos con los alimentos y generar conciencia sobre los desperdicios que generamos. Una lección de aprovechamiento y sostenibilidad.
Aventura Gastronómica Argentina: el nuevo programa de Tefi Russo
A medida que la cocina crece en la ciudad y el país, también se expande su representación en uno de los medios con los que mejor se llevó siempre: la televisión. El nuevo docu-reality conducido por Tefi Russo se estrena en pocos días e invita a conocer las voces de cocineros y cocineras detrás de algunas de las propuestas más interesantes de la provincia de Buenos Aires.
El Gran Premio Sirí 2022 ya comenzó
El gran juego gastronómico con el que exploramos la identidad gastronómica, enológica y turística de distintas regiones de Uruguay a partir de sus mejores productos está en marcha, y en esta nota les contamos todo.
El ciento cincuenta y uno
Hoy celebramos a Elisabeth Checa de la única manera que nos parece válida: brindando y recordando anécdotas suyas, con las que podríamos estar días, semanas, meses. Cristina Goto, nuestra gran embajadora y la compañera de redacción de Checa en los primeros años de Cuisine, trae una de esas tantas historias de comidas, copas y viajes.
Un brindis por la Checa
Elisabeth Checa es una pieza fundamental en la historia de Cuisine&Vins; gran lectora, gran escritora y relatora inigualable de anécdotas de lo más variadas, ayudó a dar forma y tono a nuestra revista antes de seguir su propio camino por los viñedos, las bodegas y las mesas del país y del mundo.
Erick Alfredo Bautista Chacón, ganador de la final regional de S. Pellegrino
El cocinero mexicano se consagró el 20 de septiembre pasado como el ganador de la final regional de la competencia S. Pellegrino Young Chef Academy 2022-2023, en la que participaron 14 jóvenes chefs de México, Colombia, Chile, Perú, Brasil, Paraguay y Paraná.
Tres chefs invitados al ciclo de Pop Up Dinners, en Sofitel Buenos Aires Recoleta
Sofitel, marca de lujo del grupo hotelero Accor, presenta el ciclo POP UP Dinners, que inaugurará el próximo viernes 30 de septiembre con Narda Lepes como chef invitada. La cocinera realizará un menú de pasos para huéspedes y comensales en el restaurante del hotel, recién remodelado. Este evento se realizará durante la edición 2022 del Sofitel Wine Days, un programa que incluye varias actividades en el hotel de la calle Posadas.
Vik Retreats vuelve a abrir sus puertas
Este año Vik Retreats José Ignacio decidió hacer algunos cambios y renovarse en varios aspectos; así, por ejemplo, extendieron por primera vez la temporada de invierno en dos de sus propiedades. La respuesta fue más que favorable, y ahora apuestan a más con la reapertura de sus tres hoteles (Estancia Vik, Playa Vik y Bahía Vik) a partir del 8 de octubre, con una propuesta integral para visitantes de todas las edades y estilos.
Negresco: la cocina de un chef que se mete a fondo
La destacada propuesta gastronómica de Negresco Bistró & Bar es un gran estímulo para adentrarnos en el mundo hotelero sin necesidad de check-ins. Ubicado en el Palladio Hotel Buenos Aires MGallery By Sofitel, la consigna es ir a saborear la excelencia de la carta del experimentado Ramiro Martínez, que abarca generosos desayunos tipo brunch, almuerzos y cenas con impronta bien mediterránea, o un abanico de delicias para la hora del té.
Sonora: oriente, armonías, platitos y panes
Tomándose su tiempo y ayudado por acontecimientos de la pandemia, Patricio Rojas agarró todo lo que sabía tras pasar por cocinas de Buenos Aires y Nueva York, lo mezcló con su pasión por los panificados y la charcutería, y abrió a principios de año un restaurante en Colegiales que es lindo, sirve buena comida y trabaja los ingredientes con una mirada fresca y divertida.