Cerca del cielo

Bodega Colomé lanzó al mercado su más osada etiqueta, Altura Máxima Malbec 2012, con uvas cosechadas a 3111 metros sobre el nivel del mar.

Se prepararon con toda la artillería. Quizás, este momento haya sido el más importante de toda su historia. La centenaria Bodega Colomé, cuna del buen vino salteño, presentó en sociedad su gran desafío: Altura Máxima Malbec 2012, su etiqueta Premium ($1200), con uvas cosechadas a 3111 metros sobre el nivel del mar.

Lo que parecía un sueño imposible hace un puñado de años, se convirtió en realidad. Hoy, este vino creado en el viñedo más alto del planeta, deslumbra hasta al más escéptico, que afirmaba que era imposible obtener un producto en una geografía más que compleja.

Finalmente, el inquieto empresario suizo Donald Hess, en tándem con el enólogo francés Thibaut Delmotte, lograron una tremenda hazaña, que les valió el galardón del Guinnes World Records por elaborar un Malbec en el viñedo de mayor altitud, en un contexto maravilloso, con la Cordillera de los Andes como impactante telón de fondo.

Este lanzamiento es un hito más en la historia de Hess Family, que se aventuró, con persistencia, determinación y pasión, a darle una vuelta de tuerca a la vitivinicultura salteña de alta gama.

La sorpresa fue tan fuerte, que Robert Parker y Tim Atkin, dos de los críticos vinófilos más influyentes a nivel internacional, puntuaron esta novedad con 96 y 98 puntos, respectivamente.

Entre las nubes

Altura Máxima Malbec, cosecha veinte doce, nace en un cuidado viñedo, a 3111 msnm. La verdadera expresión del terroir en este varietal proviene de la altitud extrema; la composición de su suelo -de piedra caliza, granito y aluvial-; y el clima semiárido desértico de la zona. Por la pronunciada exposición solar se obtienen uvas de piel más gruesa, que provoca una sensación más robusta en boca, además de una acidez fresca. 

“Altura Máxima es para nosotros más de una década de esfuerzos, sacrificios, ensayos frustrados, ilusiones y desilusiones. Pero, aún si en algún momento parecía un sueño inalcanzable, nunca perdimos la fe en el potencial increíble de este lugar. Esta presentación de no es solamente el lanzamiento de un vino excepcional, es más que todo un homenaje a todas las personas que dedicaron y siguen dedicando sus conocimientos y, más que todo, su pasión en este proyecto único en el mundo. En particular a Monsieur Hess, para quien es la consagración de una vida de pionero y visionario”, expresó, emocionado, Delmotte.

El enólogo, que ha elaborado vinos de distinción y reconocimiento mundial para Colomé, sostuvo, además, que el Malbec del viñedo Altura Máxima es la representación de dos extremos: una variedad de uva tradicional de origen francés pero elaborado a partir de una viña que desafía toda convención en el mundo vitivinícola moderno. ¡Felicidades!