Nosotros, que nos queremos tanto

Susana Balbo, pionera de la presencia femenina en la enología nacional, presentó “Nosotros Francis”, un blend que conmueve los paladares por su envolvente estructura.

Por Mariano Fresco

Es la segunda Susana más famosa de la Argentina. Elegancia, personalidad, estilo. Una mujer de estampa refinada y fuertes convicciones. Sin grises ni medias tintas. Así es ella, la gran Susana Balbo.
Hacía –fácil- una década que no la veía. Es más, ella casi ni me recordaba (en 2005 recién empezaba en el periodismo enófilo). Por H o por B, entre mis periplos por tierras cariocas y demandantes quehaceres radiales, no coincidíamos. Por ello, el reencuentro fue muy grato.
?Quién es Susana? Nada más y nada menos que la primera enóloga nacional, reconocida por su infinita dedicación a la industria vitivinícola. Galardonada infinidad de veces a nivel local e internacional, acaba de ser elegida “Mujer del A?o 2015” por la revista británica The Drinks Bussines. Premio merecidísimo a una apasionada de su trabajo, una eterna perfeccionista que siempre va por más.
Ahora, la fundadora de Susana Balbo Wines, conocida en el ambiente como “la primera dama del vino”, renueva sus ilusiones, más allá de la vid. Es candidata del PRO en Mendoza para la Cámara de Diputados de la Nación. “Te aseguro que vinificar es más divertido y distendido. La política tensiona mucho”, me susurra, con total sinceridad.
Mejor, nos enfocamos en el mundillo vinófilo, la pasión de su vida. El encuentro fue en los palaciegos salones del Palacio Duhau. Cálida recepción con una burbujeante copita de Osadía, audaz espumante, que abrió el apetito y ofició de antesala de un menú –créanme- impecable, a la altura de los grandes hoteles cinco estrellas del mundo. Por supuesto, los vinos de Susana maridaron con una sutileza brutal.
La excusa de vernos –insisto, una muy cálida reunión; ojalá se repita- fue la presentación de los blends Nosotros Francis, en sus a?adas 2011 y 2012. Ediciones especialísimas de un producto hecho con mucho amor.
“Estos vinos son en honor a Francis, hijo de Carlos Braun y su esposa, Marina. Él es un gran amigo, que apoya mis emprendimientos y por primera vez realizamos un proyecto en tándem”, indicó la talentosa enóloga.
Dato no menor, a tener en cuenta: Francis nació en el a?o 2011, al igual que el vino, y “crecerán juntos encontrando la sabiduría y el equilibrio de la madurez”. Me encantó este concepto en el que prima el amor, la dedicación. Una vez más, Susana lo hizo. Otras perlitas de color: los padres del ni?o participaron en el dise?o de la etiqueta, “creando un mundo de ensue?o entre vi?edos e ilusiones. La luna de la ilustración es la misma que iluminaba el cielo en el día de nacimiento de Francis”, enfatizó Balbo.
El vino me gustó y mucho. Amo los cortes y aquí encontré un perfecto equilibrio entre fineza y potencia, a la vez (algo difícil de combinar). Mitad Malbec, ensamblado con 30% de Cabernet Sauvignon, 10% de Cabernet Franc y 10% de Tannat. Esa es la historia. ?Botellas? Solo 1044 en la primera cosecha y 2664, en la segunda.
El encuentro finalizó con vino dulce, texturas increíbles de chocolate y café. Anecdótico. Lo importante fue haber reencontrado a Susana Balbo, muy bien acompa?ada por su hija y futuro nieto, en un ambiente cálido y con vinos que nos llegaron al alma. Brindo por ello. ?Salud!