Novedades
Boûlan anuncia la apertura de nuevos locales
La panadería artesanal pionera en la elaboración de panificados con masa madre amplía su presencia en Buenos Aires con dos nuevos locales en Belgrano y uno en Aeroparque.
BArrios por bocados: Belgrano
Continuamos con esta nueva sección de columnas que acompañan nuestra flamante Guía Gastronómica explorando la Ciudad de Buenos Aires desde su gastronomía, su cultura y sus diversas identidades, yendo barrio por barrio. Hoy es el turno de Belgrano, cuyas calles representan un viaje entre Inglaterra y China.
Yatai Yatoi: Asia en modo street food
De la mano de Quique Yafuso y Santiago Chittaro, un nuevo restaurante acaba de abrir en el recientemente ampliado Pasaje Echeverría. Ambientación divertida y una carta con opciones para comer al paso o llevar.
Togni’s Café en dos actos
Fuimos por separado y en distintos momentos del día y la semana a sentarnos en las mesitas del proyecto más reciente de Máximo Togni, un café que para ser bien comprendido merece justamente eso: ser visitado una y otra vez, en horarios tan variados como su propuesta de pastelería y panadería.
La pizza estilo Togni
Después de muchas experiencias en nuestro país y afuera, algunas más felices, otras no tantas, Máximo Togni dio en la tecla con lo que realmente le divierte hacer: crear y desarrollar conceptos desde la excelencia. Togni’s Pizza es el ejemplo perfecto del talento y la capacidad creativa de este cocinero que tiene todavía muchas ideas en mente para los próximos años.
Biasatti: la pasta renovada y divertida
En pleno y agitado 2020, una experimentada pareja apostó a una fábrica de pastas y restaurante en Belgrano, con elaboración a la vista y productos originales. El resultado es una bocanada de Italia llena de colores y sabores.
Fleur de Sel, el secreto de Pampa y la vía
Desde la cocina de un pequeño restaurante ubicado en Belgrano R, cerca de las vías del tren, un francés bonachón nacido en Nantes y una salteña con un enorme talento para la pastelería atraen narices y paladares curiosos a probar un menú que cambia constantemente, poniendo el acento en el producto y la estacionalidad.