Cocina

La feria exclusiva de gastronomía y vinos vuelve al Patio Bullrich

El miércoles 14 y jueves 15 de noviembre se celebrará la 3era edición de Gourmand Taste Festival, la fiesta gourmet para beber, comer, comprar y aprender.

Harutiun: El agasajo sin disfraz

En Villa Urquiza, entre calles tranquilas y casas de familia, abre sus puertas dos veces por semana un restaurante en el que se come comida honesta, abundante y variada hecha con amor y dedicación, en un ambiente sofisticado y elegante construido sobre las bases de una antigua casa familiar.

Una nueva #MesaCompartida de la mano de Stella Artois

En su más reciente edición, el ciclo de Stella Artois que busca conectar a los comensales con experiencias culinarias inolvidables en lugares no convencionales nos llevó a disfrutar de un increíble menú de pasos elaborado por Alejandro Féraud e Ignacio Trotta en el museo de la Colección Fortabat.

Ranking Cuisine: 4 vinos para el brunch

Para los que no lo saben aún, el brunch es la unión de las dos primeras comidas del día y funciona como una especie de desayuno tardío y potente, generalmente post noche intensa. Resulta muy beneficioso para la salud, porque es bajonero por definición y es la cura más efectiva para la resaca, aparte de hacerte parecer bastante top. En Cuisine nos sumamos a esta moda que llegó para quedarse y te recomendamos cuatro etiquetas para este particular momento del día.

MODO MESA: Zirkel, la verdadera alta gastronomía

#ModoMesa, el programa de HSBC Premier Mundo Epicúreo que premia a los comensales que se desconectan de sus teléfonos para conectarse con los sabores y los momentos, nos llevó en esta ocasión a Zirkel, el restaurante con las mejores vistas de todo Buenos Aires.

La columna vinófila: EL LUNFARDO DEL VINO

La jerga de los enófilos puede ser un tanto insoportable. Las palabras que se usan para describir a un vino a veces son excesivamente barrocas. A los ya polémicos “redondo”, “franco” y “pesado”, se le suelen sumar inventos poco respetables como “alegre” o “goloso”. Pero, ¿hay algo de verdad en ese lenguaje? En Cuisine te enseñamos cómo describir un vino con propiedad sin caer en el uso irracional de adjetivos.

Ranking Cuisine: 4 vinos nuevos de cepas olvidadas

La nueva ola enológica quiso poner el foco en aquellas cepas que estaban olvidadas u ocultas en el mapa ampelográfico nacional y le dio un giro a nuestra identidad vitivinícola. Hoy las uvas que se usaban para hacer vino a granel pasaron de populares a divinas, y vos no lo vas a poder creer. En Cuisine seleccionamos cuatro etiquetas de estas “nuevas viejas” cepas para que no te quedes afuera de la tendencia.

MODO MESA: Bruni, un clásico que mantiene su excelencia

#ModoMesa, el programa de HSBC Premier Mundo Epicúreo que premia a los comensales que se desconectan de sus teléfonos para conectarse con los sabores y los momentos, nos llevó en esta ocasión a Bruni, un restaurante tradicional y rockero a la vez donde se sirve cocina franco-italiana de la buena.

Aguafuertes: una noche con Gaggan

Teniendo ya en nuestras manos una considerable cantidad de nuestras plumíferas columnas, que publicamos en cada edición de la revista Cuisine&Vins, decidimos compartirlas también por esta vía, así pueden disfrutarlas a piacere desde cualquier lugar del mundo. Y hablando de mundo, en esta ocasión les traemos el relato que hace nuestra amiga Marcela Remoli de su experiencia en Gaggan, el prestigiosísimo restaurante de Bangkok comandado por su carismático cocinero Gaggan Anand.

MODO MESA: Mar, río, pampa y chocolate en el exquisito menú de Rëd Resto & Lounge

#MODOMESA, EL PROGRAMA DE HSBC PREMIER MUNDO EPICÚREO QUE PREMIA A LOS COMENSALES QUE SE DESCONECTAN DE SUS TELÉFONOS PARA CONECTARSE CON LOS SABORES Y LOS MOMENTOS, NOS LLEVÓ A RËD, EL RESTAURANTE DE HOTEL MADERO, DONDE EL CHEF PROPONE UNA CARTA QUE CAMBIA CON REGULARIDAD Y SORPRENDE POR SU FRESCURA.