Cocina

Charco Hotel y Piccolo Banfi diseñaron un menú maridado especial para las fiestas

El hotel boutique más lindo de Colonia unió fuerzas con los vinos de Estigma, la línea uruguaya de Piccolo Banfi, para crear un menú muy especial, perfecto para terminar este año y arrancar el nuevo como se debe.

MODO MESA: Mengano, una de las novedades más interesantes de Palermo

#ModoMesa, el programa de HSBC Premier Mundo Epicúreo que premia a los comensales que se desconectan de sus teléfonos para conectarse con los sabores y los momentos nos llevó en esta ocasión a Mengano, un bodegón moderno en el que se sirven platos clásicos reversionados con maestría.

La mesa navideña con los sabores de Pablo Massey en casa

Stella Artois y Simple Eat ofrecen un menú navideño creado por el famoso chef Pablo Massey para disfrutar en casa junto a seres queridos.


La guía argentina: Catamarca

Hace tiempo que paladeamos la idea de confeccionar una guía del país a través de sus 23 provincias, exceptuando la bendita capital y sus alrededores. Centramos la razón del apetito en el comer y en el beber -nuestro conocimiento primordial- mediante productos regionales, cocineros locales, datos de color y un exhaustivo inventario de recomendaciones, sea restaurantes, bodegas, hoteles o chiringuitos: todo vale la pena en las entrañas de lo que algunos llaman "el interior". Esta es, entonces, la Guía apetitosa del país, que publicamos en nuestra edición #369 y que iremos compartiendo con ustedes a lo largo de los próximos meses.

La columna vinófila: Sabe la tierra

Guiada por el calendario lunar para sembrar y cosechar, y entendiendo al hombre junto con la flora y la fauna como un macro sistema, surge con fuerza la agricultura biodinámica. 

MODO MESA: ELAUGE HERMANOS, O CÓMO UN GRUPO DE AMIGOS TERMINÓ PONIENDO UNA DE LAS MEJORES PARRILLAS DE BUENOS AIRES

#ModoMesa, el programa de HSBC Premier Mundo Epicúreo que premia a los comensales que se desconectan de sus teléfonos para conectarse con los sabores y los momentos, nos llevó en esta ocasión a Elauge Hermanos, un restaurante de carnes moderno con una filosofía tradicional.

MODO MESA: NANÁ, UN REFUGIO CÓMODO Y CON BUENA COMIDA EN VICENTE LÓPEZ

#ModoMesa, el programa de HSBC Premier Mundo Epicúreo que premia a los comensales que se desconecten de sus teléfonos para conectarse con los sabores y los momentos, nos llevó en esta ocasión a Naná, un pequeño restaurante donde se comen platos variados y ricos en un ambiente que invita al disfrute.

Perón Perón: gastronomía y camaradería

En Perón Perón, que acaba de cumplir ocho años de existencia, la fórmula de ambiente distendidísimo y divertido más una gastronomía excelente y democrática logra dar en la tecla con un resultado difícil de lograr: que dos públicos tradicionalmente opuestos convivan con total naturalidad y con los compases de la marcha peronista de fondo.

Una entrevista con Juan Roby, enólogo de Bodega Lagarde

En Luján de Cuyo, una de nuestras regiones preferidas de Mendoza, la bodega Lagarde produce vinos desde hace más de 120 años. Desde 1969 el emprendimiento se encuentra a cargo de la familia Pescarmona, hoy representada por las hermanas Sofía y Lucila, quienes junto con el enólogo Juan Roby elaboran espectaculares vinos de alta gama para sus líneas Henry, Primeras Viñas, Guarda, Lagarde y Altas Cumbres. Ningún lugar es mejor para probar estas etiquetas que la bodega misma; allí, además de los recorridos y degustaciones típicas, se encuentra el restaurante Fogón, donde se pueden probar menúes exquisitos maridados con lo mejor de los viñedos de Lagarde. Hablamos con Juan Roby sobre la bodega, su historia y sus proyectos a futuro.

Ranking Cuisine: 4 vinos para vencer la ansiedad

Noviembre. Esa época del año donde empezamos a fantasear con las vacaciones. Mientras nos acostumbramos al aire en 22, cambiamos el fondo de pantalla por el de una playa de arena finita y cocotero. Pero ¡el horror! nos damos cuenta de que falta un montón para archivar la notebook y calzarse las ojotas. En Cuisine te recomendamos cuatro vinos estupendos para vencer la ansiedad de esta época del año.