Cocina

La caja del club: desenfado, frescura, tradición y deleite

La más reciente entrega del Club está llena de buenos vinos, ideales para conocer las tendencias, pero también para volver a los antiguos amores que se reinventan y nos sorprenden.

Esperando la carroza: ¿el último retrato de la mesa familiar?

El grotesco de Alejandro Doria se estrenó el 6 de mayo de 1985 y se consolidó como un retrato de la argentinidad que trascendió su época. A 35 años de su estreno, en Cuisine&Vins volvemos sobre esta obra para hablar de la extinción del domingo como lugar y tiempo de la juntada familiar.

Diarios de cuarentena: Estamos conociéndonos

En esta ocasión, para arrancar la semana, una columna del grandísimo Mario Mactas, quien reflexiona sobre los placeres y contratiempos de la convivencia en tiempos pandémicos.

Diarios de cuarentena: Cuarentena de una cuarentona que escapó a Monte

Continuamos con nuestras renovadas columnas, y le damos el teclado en este caso a Catalina Lanús, renombrada periodista que, en tiempos pandémicos, agarró sus petates y partió rumbo a la naturaleza, donde la escapatoria a las noticias y la realidad tampoco es posible, pero al menos se sobrelleva entre la fauna y la flora.

Diarios de cuarentena: "¿Y si me llevan los ovnis?"

En tiempos de encierro y de ya no saber qué hacer para pasar el tiempo, siempre serán bienvenidos los entretenimientos, porque no todo es comer y beber: también podemos hablar sobre comer y beber. Bien lo sabemos nosotros, y por eso les traemos nuestras clásicas y plumíferas columnas, rebautizadas, al mundo digital. En esta ocasión, Flavia Fernández y una de sus crónicas de una anti-snob en la que abundan barbijos, pesas y copitas de espumantes en improvisadas cámaras gesell.

Ranking Cuisine: 4 vinos para festejar el Día de la Marmota (otra vez)

En la comedia de Bill Murray, el escéptico periodista meteorólogo Phil Connors, quedaba atrapado en un loop temporal, donde vivía una y otra vez el mismo día. Aunque en la ficción (y en la realidad) el Día de la Marmota se festeja el 2 de febrero, la cuarentena nos tiene viviendo una situación similar en esta época del año. Los días se parecen cada vez más unos a otros, sin registro de los fines de semanas o feriados. Por eso, quisimos hacer una selección de vinos para tomarle del pelo por un rato al confinamiento y distraernos, una y otra vez.

Santoral de delivery, primera entrega: carne, sofisticación y alegrías tanas

San Delivery en la cuarentena. Bendita mensajería, sorpresas y caprichos consagrados. Comenzamos con simples pedidos y ahora, cumplido el mes del confinamiento, las necesidades, antojos y demás toman ribetes inimaginables.

A16: el culto al Malbec

En el mes del Malbec, charlamos con la gente de A16, una de las bodegas que más variedad de esta cepa tiene en su porfolio. Distintos estilos, crianzas y suelos se combinan para expresar lo mejor del suelo mendocino. Julián Acosta Cid, su Gerente de Marketing, cuenta historia y presente de un proyecto que busca dejar huella. 

Ranking Cuisine: 4 vinos para festejar el Día del Malbec

Hoy se conmemora el Dia del Malbec, y aunque es cierto que este es un 17 de abril que nos encuentra en una situación atípica, si algo que nos ha alegrado la cuarentena ha sido el vino. En el caso de los argentinos, además, si hay algo que nos viene alegrando desde hace años es el Malbec. Les proponemos entonces cuatro etiquetas para disfrutar, redescubrir esta cepa maravillosa y homenajearla como se merece. 

En el Día del Bartender, un cuestionario para ver cuánto sabés sobre mixología y otros yuyos

Hoy se festeja el Día del Bartender en nuestro país. Alquimista, mixólogo e incluso a veces psicólogo, el profesional de la barra es todo en uno. En Cuisine los extrañamos un montón, y por eso armamos unas preguntitas a tono. Animate nuestro cuestionario y fíjate cuánto aprendiste de tu barman/barmaid de cabecera.